Foodfact – Pitahaya plus Anzuchtanleitung

Als Drachenfrucht, auch Pitahaya oder Pitaya genannt, bezeichnet man die Frucht bestimmter aus Mittelamerika stammender Hylocereus- und Selenicereus-Arten aus der Familie der Kakteengewächse:

• Hylocereus undatus mit weißem Fruchtfleisch und pinkfarbener Schale
• Hylocereus monacanthus mit rotem Fruchtfleisch und pinkfarbener Schale
• Selenicereus megalanthus mit weißem Fruchtfleisch und gelber Schale

Einkauf
Frische Pitahayas kommen von Dezember bis März sowie Juli und August in den Handel. Die Früchte sind je nach Sorte gelb mit deutlichen Wülsten oder kräftig rot-grün geflammt mit Schuppen. Überreife Früchte sind unangenehm weich und unreife sind an einer grünen Schale zu erkennen.

Lagerung
Reife Früchte lassen sich etwa 12 Tage bei Zimmertemperatur und maximal 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Geschmack
Fein säuerlich erfrischend. Die dekorative rote Frucht ist sehr geschmacksneutral und weniger aromatisch. Erst mariniert und vermischt mit etwas Rum, Marmelade und Sirup, entfaltet sie ihren vollen Geschmack.

Verwendung
Für den Frischverzehr werden die gut gekühlten Früchte der Länge nach aufgeschnitten und ausgelöffelt. Sie eignen sich für süße Gerichte, herzhafte Salate, rohem Schinken und Käse.

Besonderheiten
Pitahayas wirken verdauungsfördernd und in größeren Mengen abführend.

Inhaltsstoffe
100 g = 36 kcal (151 kJoule). 1 g Eiweiße, 0,4 g Fett, 7,1 g Kohlenhydrate, reich an Vitamin B, C sowie Kalzium.

Gefunden bei wiki und kochatelier.de

Pithayapflanzen selbst ziehen:

Jetzt eignet sich Kerne einzupflanzen und anzuzüchten! Fruchtfleisch inklusive Samen und ein Küchenpapier streichen und trocknen lassen. Die Samen sind sogenannte Lichtkeimer, bedeutet also nur oberflächlich sähen. Diese müssen vorher nicht geweicht oder behandelt werden. Bitte nicht zuviele Samen aufeinmal, da diese stark wuchern und dann heißt es eigentlich nur noch warten….Viel Spaß beim ausprobieren!

Eine schöne Hilfe Beschreibung und tolle Bebilderung des Pflanzenwachstums habe ich hier gefunden: http://green-24.de/forum/ftopic3820.html