Wie nun schon angekündigt und versprochen, ein paar mehr Ausflüge in die Warenkunde des Orients…Fangen simple und einfach an und halten es allgemein! Wir wollen ja niemanden überfordern.
Hier nun die erste kompakte Übersicht einiger wichtiger kulinarischer Verführer. Dabei möchte ich kurz anmerken, das dies keine volständige oder lexikaische Aufzählung sein soll, sondern nur, und zum Anfang, schön allgemein. Später geht es dann in die Tiefe. (Quelle: Orient Küche von Zabert/Sandmann, Merci)
– Minze: hat ein erfrischendes Aroma und einen pikant pfeffrigen Geschmack. Sie aromatisiert süße als auch salzige Speisen. Von Marokko bis Arabien serviert man ihn außerdem gerne als Tee aus frisch aufgebrühter Minze. Besonders beliebt ist die Nana-Minze
– Couscous: ist im Orient ein Grundnahrungsmittel. Der Getreidegrieß wird aus Hartweizen oder Hirse hergestellt. Er wird auch zu Fleisch, Fisch und Gemüse gegessen, aber auch als süßes Hauptgericht. Besonders praktisch, weil schnell zubeiret, ist der Instant Couscous. Weiterlesen
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